蔣石星的部落格

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS員林脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS臺中脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS南投脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS三重有利脆皮豬推薦評價

前年寒假，云南老家一個侄子和一個堂姐夫打電話給我，邀請我到廣州玩，說他們在廣州做綠化方面的生意，很來錢，請我去參觀參觀，如果我有興趣，甚至可以帶我做一把。因為已到年關，天寒地凍，不是一個外出旅游的好時節，再者我對做生意沒有興趣，所以我便回絕了。過了兩天，再次接到侄子和堂姐夫的電話，說他們已駕車到冊亨，要親自接我們一家人去廣州玩，參觀參觀他們的生意。 面對侄子和堂姐夫的這般盛情邀請，再者想到廣州氣候溫暖，也從未去過廣州，于是決定改變計劃帶孩子和愛人前往。 我們一行5人坐車從冊亨出發，侄子曾開過出租車，車開得飛快，一路上只見他超別人的車，從未見哪個車超他，坐得我心驚膽顫，多次讓他開慢一點，他都說放心、沒事。這時開始為此次出行有點后悔了。很快，我們就到了廣西北海，在北海高速，我們終于看見一輛“粵”字牌豪華轎車超過我們。堂姐夫說：“這個‘奧’字牌車很好看，我明年也要弄一臺。”我當時滿腹質疑，一個長期在廣州做生意的人怎么“粵”“奧”不分？接下來我們到北海與廣州的分路口，侄子不走廣州方向，而是走北海方向。我心想，不是請我們到廣州玩，怎么去北海呢？我說出了這個想法，堂姐夫說，先在北海玩兩天再去廣州。我心里當時真有些不快了，北海我又不是沒玩過，是說到廣州我才來的呢！ 到達北海，侄子和堂姐夫把我們帶到一個豪華住宅小區，說他們賣的房子在這里。進入屋內，雖然談不上非常豪華，但能在北海城住這樣的樓房，也非同尋常。 第二天，侄子和堂姐夫帶我們到海邊心照不宣地玩了一天。說實話，我有一種被騙的憤怒，但也不便發作。晚上吃過飯后，堂姐夫打電話叫來一個中年女人，說讓她來給我們講一下資金管理方面的東西，說沒有別的意思，只是想讓我們了解一下他們做的生意。這個中年女人來后，說她和我們是同鄉，她家一家子人，老公、兒子、媳婦原來都有公職，后辭職全部來北海創業，而且事業有成，還說什么國家政策支持他們所做的生意，前景很好等。這時我總算明白侄子和堂姐夫的所謂盛情邀請了，心里一腔怒火，多次表明態度不想聽，因為我怕被“洗腦”，后果不堪設想。但是他們堅持說，聽一聽沒關系。這時堂姐夫開始有些不高興了。最后，我干脆以太累想休息為由徑直上床才算了事。當晚一夜無法入睡，感覺處處被人監視，身處一個危險境地。次日早晨天剛蒙蒙亮，我們一家三口便悄悄起床準備離開這個是非之地，什么廣州游早就不想了。不曾想剛下樓，便被侄子追上。我非常憤怒地批評了他一通，并說我們要回家了。事也至此，侄子還在三番五次地勸我們去看他們所謂的“基地”，還說一天不用做什么事都可以收入上萬元。我肯定地告訴他，如果一天什么事都不做就有上萬元的收入，全世界哪還有人辛苦工作，都來做這個生意算了，天下哪有這等好事？！ 如今兩年過去了，我打聽到侄子的生活情況，他原來開出租車賺得的幾十萬血汗錢全部打水漂，而且他自己的親妹夫，一個曾經錦衣玉食的煤礦老板也因為他而傾家蕩產，他也沒有再在北海做所謂的一本萬利的生意，回來開出租車維持生計。聽到這些，我無語。只想說：親人設的陷阱防不勝防。 >>>更多美文：心情故事

家庭漬菜是過去老百姓節省過日子最常見的方法，每當一入秋，各家各戶就有意無意地準備漬菜，北京俗語叫腌咸菜。北京的腌咸菜與東北的漬酸菜不同，能成為漬菜原料的僅有雪里蕻、白蘿卜和芥菜頭。其實芥菜頭與雪里蕻同屬，只不過芥菜頭吃根莖，雪里蕻吃莖葉而已；至于白蘿卜本可以生吃涼拌熱炒燉煮熬湯，但都不如腌制的入味，尤其剛剛腌好的白蘿卜，咬一口嘎崩脆，咸辣開胃。 腌蘿卜的優點是具有情節。先挑好大根的白蘿卜，長如胳膊，俗稱象牙白，洗凈切條晾曬，半干發蔫時入甕，邊撒鹽邊撒辣椒面，母親有時還要小資地放些糖，然后封口等待半月，心急時一周十天亦可，待啟封取出香辣干脆的蘿卜條時，裝盤白里有紅，我有時白嘴可以吃上一盤，辣得喝上幾杯涼白開才能了事。 雪里蕻則是另一副天地。入秋時節，一卡車雪里蕻裝得如小山般地拉到空場卸下，扒成大堆上秤。那時家家買一大堆，回來洗凈泥土擇去枯葉，晾干之后層層碼在缸內，邊碼邊撒鹽，最后在上面放塊大鵝卵石，看著它一天天癟下去，漬出的水一天天浸上來，最終石頭沒入水中，雪里蕻就腌好了。 辣椒炒雪里蕻就飯就粥就面就饅頭都好吃，至今早餐我仍對雪里蕻情有獨鐘，雪里蕻和芥菜獨特香氣是其他蔬菜無法替代的，它作為小菜總是會搶大菜的風頭，而且可以以少勝多。少年的時候，多少次回到家熱一個饅頭，夾上滿滿的辣椒炒雪里蕻，往往吃完一個再夾一個，什么人間至味，此時此刻也不過如此。直到中年之后每每大吃大喝之時，我總是懷念這些辣蘿卜條，炒雪里蕻，還有芥菜腌的黑而綿軟的醬疙瘩和淺棕生脆的咸疙瘩。 >>>更多美文：心情隨筆

前些日子，北方大雪紛飛，幾位有條件出行的同學相約去安徽看雪了，看著她們分享在群里及朋友圈的一張張雪景照及一個個美妙的玩雪音頻，心生羨慕，好想也來一場說走就走的旅行。 以前旅行都是參團行，順著旅行社給安排的行程，早出晚歸，上車下車，一路奔波，累得不行，每到一個景點，都是跟著人流亂走一通，游覽過后基本記不清來時的路徑，路上的風景沒看成，還時不時地有購物環節，久而久之，難免心生厭倦，卻又無法停止出行的步伐。 曾經無數次在心里問自己，什么樣的旅行真正稱得上充實、美好，真正讓自己向往？莫非旅行需要有個性，莫非自己有一顆與眾不同的心理，喜歡帶著享受慢的心情去旅行，心平氣和地走進大自然欣賞大自然的美， 通過視角的溫柔和心靈的晶瑩彌補平日里快節奏的欠缺。 不知從什么時候起，喜歡上了自由行，喜歡自由行走在鄉村里、山水間。鄉村的生活環境、風土人情、地方特色、物產資源、飲食習慣等，在不知不覺中影響著我的感悟和認知，探尋心靈高地，感受淳樸原味的鄉野氣息，淺斟細酌那瑣碎尋常卻又獨特無比的鄉村之美，可謂一種純碎的悠閑與放松，一種滋潤生活的美好方式。 跨越過新疆南北疆，那兒有好多無人區，無人區的世界很簡單，尚有一些原始的味道，草原，沙漠，陽光，果樹，溪流，可以盡情奔跑、玩耍，一路原生態的花草樹木，一路瓜果飄香，樹上、地上隨處可見熟透了的葡萄、蘋果、大棗，聽朋友說，越是掉在地上的越丑的蘋果紅棗越甜。忍不住地拾起一個吃起來，很可口，感覺新疆的農村簡直就是果的樂園。路邊間或有開飯店的、烤串的，時不時地停下來品嘗當地的特色小吃，那羊肉串真正是在爐子里烤的，黑乎乎的爐子，賣馕的，可便宜了，一塊一個，比火燒大，新疆味十足。 蹭過陜北農村古老的地窯，體驗過一番陜北老農地窯里的生活。走進陜北古村，發現好些坡道拐角式地窯，地窯入口處曬著一地包谷，窯拐角掛著木犁之類的農具，窯門側吊著黃玉米、紅辣椒串兒，走進地窯，窯院干凈整齊、采光較好，窯院中心處栽有一架葡萄樹，給黃土窯院增添了幾分綠意，窯里廚房、廁所、起居室、火炕等一應俱全，窯炕周圍貼著多彩吉祥的圖案，窯窗上紅色的窗花，紡車的嗡嗡，水桶的叮咚，還有窯背上隱隱傳來的雞鳴狗吠……地窯里的生活，透著原始與古樸，仿佛穿越到了遠古時代，然而，地窯里冬暖夏涼、四季如春，挺舒適的。 轉過湘西的山路十八彎，跟著當地村民去趕圩，簡易的鄉村集市挺熱鬧的，吆喝聲叫賣聲絡繹不絕，有賣土雞蛋的老太太，有賣涼粉的小女孩，有擺地攤的老頭兒，有專為人車褲邊的中年婦女……他們都在極力地向過往的人們推銷著，我彎腰向老太太買土雞蛋，注意到她一頭花白的頭發用一個紅色發夾隨意夾在后腦勺，穿著極不合身的寬松衣褲和破舊的拖鞋，那雙寬大厚實的手讓我倏地聯想到了荒蕪的土地，然而，她的嘴角一直掛著微笑，像風雨中搖曳在貧瘠山崖上的一束野花。 爬過云南的哈尼梯田，登上海拔2千米的哈尼梯田看日出、看村莊梯田慢慢被云霧吞沒的美景，山上千年古茶林，梯田邊的哈尼王子、蘑菇房，山下傳統古村落阿者科，樹上的小孩，坐在地上的老者，圍坐在火塘邊聽哈尼族摩匹的訴說，山一程水一程的，感受著彝族人特色靚麗的服飾、豐富多彩的生活、源遠流長的文化及熱忱溫厚的人情，印象中， 那兒彝族人的生活就像高山流水里的梯田一樣和和美美！ 玩過貴州的瀑布，蹲點過那兒清澈見底的小河，在河邊石頭上支起一只鐵鍋，舀一瓢清凌凌的河水煮走地雞、雞蛋西紅柿、野菜，鍋里飄香吐霧，充滿野趣，吃著原滋原味、原湯原食，嘴唇牙齒間充滿清新的氣息。 走過小橋流水的江南青石巷陌，逛過大云山半空里的夜市，撐過洞庭湖的一桿長蒿，探過茅臺鎮的地下酒窯，訪過景德鎮的瓷器作坊，吃過東北大媽的拿手好菜大鍋燉，上過武當山下坑底人家絕壁深處的吊樓、禾架，下過周邊村民的菜園、莊稼田，最愜意的事莫過于牽著村民的老黃牛邊走邊唱《走在鄉間的小路上》…… 自由行可謂心的抵達，不但可以欣賞大自然無與倫比的瑰美、愉悅身心，探訪各地的人文歷史、風情民俗，還讓我深深地愛上了這一片片山河大地。 >>>更多美文：原創散文

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踏輕脆皮豬VS中和脆皮五花豬推薦評價
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