不知道大家閒暇時間喜歡做些什麼活動呢？
像我就是很喜歡閱讀，我覺得閱讀真的是一件非常開心的事情
透過閱讀，我們可以吸收別人的經驗與技能
也透過閱讀，我們的視野也可以更加開闊
只吃好東西2：好吃的理由這本我在博客來特價的時候買的一本好書
其實博客來時常辦些活動，在有限的活動週期
不要為自己設限
買一些好書回來閱讀，其實是很不錯的
而判斷一本好書最重要的
除了看博客來提供的書籍大綱簡介外
就是簡述，如果內容不錯其實不用怕買到地雷書
欣賞作者的文筆也是不錯的喔
這一本只吃好東西2：好吃的理由
看過後，衷心覺得好看！
所以記下書名就到博客來購買，畢竟用實際行動支持作者，作者下次也可以撰寫出更多更好書
如果對於這類型書籍喜歡的朋友們，推薦只吃好東西2：好吃的理由給你們
希望幫助大家學得更多新知喔！
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
好吃，其實是需要理由的！
然而許多人只覺得食物好吃 卻往往忽略了背後的真相！
台灣人愛吃，更要懂得吃
一年365天，我幾乎有300天都在安排飯局，該如何因時因人因地選擇餐廳，久而久之自然累積一些心得。很多人誤以為，只要買一些美食書來參考，就可以八九不離十，老實說，要安排一頓完美的飯局沒那麼簡單，有道是魔鬼藏在細節裡，裡頭還是有許多眉角需要注意。
該如何找個賓主盡歡的餐廳呢？知悉的餐廳的數目要多之外，最基本的一定要得把人、時、地、物弄得清清楚楚，否則就近隨便找個餐廳，很難讓人印象深刻，別人也感受不到你的用心。
過年期間照往例到朋友家聚會拜年，一群朋友開口就問：「最近有沒有什麼好餐廳可以介紹？」沒有預算、沒有區域、也沒有說口味偏好，我實在很難推薦。自己完全沒有線索就想找一間「好餐廳」，真的找到了，你也不知道好在哪裡。
所謂的「好餐廳」很難說個準，有時候我認為好，你卻感受不到，這不是認知有偏差，而是沒有把餐廳放在適合的情境。我認為，餐廳除了菜色水準要夠，找到合適的 情境就算是好，要不然一個氣氛不錯的餐廳，大家用來當七嘴八舌的聚餐場合，平白無故就破壞了它的好。所以有些具體的人數、情境、口味是選擇餐廳的必要條件。如果，你的問題是：「那有沒有正宗的港點，我想帶我媽去吃…」、「哪裡能吃到上等又平價的海鮮，我想家族聚餐…」、「早餐的燒餅油條，哪裡可以推薦？」有目標有方向，要讓美食達人推薦，一定不難。
但是你知道這間餐館之所以被推薦的理由嗎？別人口中的好吃對你而言是真正的好吃嗎？
這就是這本書開宗明義想要帶給你的第一個思維，當你懂得好吃的源頭、好吃的理由，你才能真正懂得美食，了解美食背後存在的共業結構，就不會任意被左右了。
沒有不景氣 只有沒食力
因為不懂吃，會白白糟蹋好食物及抹煞背後為了讓美味完整呈現的心意與努力。
日本朋友來台，見面知道我愛吃美食，馬上就問我為什麼台灣的章魚燒沒章魚？讓我啞口無言。從日本漂洋過海來的美食，已不似日本原味的道地，在日本大阪的章魚燒，外脆皮軟汁多，重要是有一大塊章魚，讓人吃了有滿足感；而台灣販售的章魚燒卻像炸過的魚丸一樣硬，裡面卻找不到章魚，這就是台灣美食仿國外美食後的隱憂，如果學什麼都只學皮毛，骨子裡的真功夫卻只學到半調子，那麼自然美味就打折了。
自從出版了《只吃好東西》獲得各方讀者的迴響之後，我希望與大家分享更多美味源頭的概念，評斷一樣好吃的東西絕不是第一口「好不好吃」那麼單純，同樣的一碗羹湯或一碗滷肉飯在不同的店家就有不同的做法，而總是願意多花心思的人被顧客真正的認同，生意自然興隆。但如何能在生意興隆後不走味，能維持初衷經營呢？
?
在採訪生涯中也曾面臨百年老店遭遇傳承的問題，接班人無法做出上一代所堅持的原味，這絕不是因為時空與物件不同了，其實多半是「觀念」與「做法」有了極大的差異，當然那熟悉的味道也跟著不見了。有時接班的第二代會認為舊的顧客會流失並不代表新的顧客不會進來，但最好的結果應該是這百年的好味道能夠留住舊的顧客還能吸引新的客群，或者最糟的結果是─兩者都留不住，百年的招牌硬生生地被拆下來了。這確實可惜，但也不是每個接班的第二代都會面臨這樣困窘的難關，有的人不認同過去的作法，但卻願意徹底投入適合現在時空最好的方式，而讓老店有了延續商機的好味覺，當然，一切事在人為。
但這背後花的心思，總得也要顧客懂，顧客買單才行，這才是這本書出版的理由。愛吃，所以更要懂得吃。
搶搶滾的店未必好吃
前陣子朋友帶我去和平島吃海鮮，那間海鮮店在當地十分有名，生意也搶搶滾座無虛席，但一道魚湯就讓它露出破綻，魚湯飄散著有好幾塊魚骨，但是喝到的卻是濃濃的柴魚精湯，如果魚肉新鮮，店家是沒有道理會放柴魚精，這就是當你知道好吃的理由，就不會被矇閉，瞭解真正的「好」，不是只有「好吃」，店家會「好心」的將顧客當成是家人，針對每道工序「好好做」，不會因為想要省時間、省成本、貪便利而選擇性地跳過環節，自然吃了就會對「身體好」，這些才足以構成「好吃的理由」。
台灣缺乏一群真正「懂吃」而且「挑剔」的食客
還有一次我在五星級飯店與朋友餐敘，從頭到尾整桌海鮮都不新鮮，鳳梨蝦球是泡藥水脆到無味的蝦肉，只能炸過滾上濃濃的合成美乃滋入口；海鮮湯中干貝、小蝦仁也泡到發白，湯喝來全是藥水味，其他食材不新鮮都用重油、重鹹來掩飾，五星級飯店膽敢如此肆無忌憚，實在都是因為大家不懂吃。不懂吃，導致很多餐飲怪象在台灣能繼續生存，隨便弄個三分像生意就好的搶搶滾，根本不需要做任何服務和提升，這足以說明台灣缺乏一群真正懂吃而且挑剔的食客，這也就是為什麼我想要出版《只吃好東西2－好吃的理由》的主因，教大家如何挑剔有理，學會分辨食物的好壞。
懂吃的好處
懂吃的好處真是數不盡啊！ 那好東西到底有什麼好吃的理由呢？
1.好東西通常以原味示人，幾乎沒有什麼香味─
如果有香氣的話那是很淡的，絕對不是濃郁的。40多年來只專賣布丁的台南「金芳布丁」，老闆就指出：「我賣的布丁中『金鑽系列』用的牛奶等級是最高的，但奶味卻是最淡的。」甚至很多麵包、饅頭用芋頭、南瓜等調味，顏色和香氣也是非常淡雅的。
2.好吃的東西，因為天然所以容易腐壞─
常常上午放到下午就開始發餿變味，這表示完全沒有放任何防腐劑和添加物。像真正用黃豆磨出來的「豆之味」豆漿，只要幾小時沒趕快喝就會變餿，跟用黃豆粉和超商賣的豆漿可以放二個禮拜，味道和口感就是不一樣。
3.新鮮和時差有很大的關係─
現在為何推廣「在地在食」，就是希望降低食物的里程數，減少環境的破壞和汙染。在什麼地方種出來的好東西，就適合在地人吃，不要崇洋認為進口來的東西最好，像一堆進口水果都有防腐農藥殘留的問題。
4.學習土地背後的故事和食物相依的關係─
不管直接還是間接我們若懂食材的來源，會更加珍惜好東西。另外好東西絕對是量很少的，不容易有經濟規模，由於費時費工加上無法量產，價格常常偏高，能懂得欣賞或是品嘗到的人都是有福報的人。
只要掌握這些「好吃的理由」，就能常常有好東西可吃。懂吃的人絕對是處處受歡迎，但懂吃的人又分為先天和後天這兩種，先天靠的是環境和直覺，家境好的人是天之驕子，耳濡目染自然懂吃，不過話說富過三代才懂吃穿，要懂吃也是需要一些時間的。
話雖如此，但是現代人真是太幸福了，靠後天學習雖然過程比較緩慢，不過經過求證和分析加上理性思考反而習慣比較會持久，學習吃好東西只要懂得「好吃的理由」，人人都可以吃到真的好吃也對身體好的美食，進而真正達到食養的目的。
作者簡介
美食觀察家? 張瑀庭Lily Chang
專業美食家，蘋果日報前美食組組長，著有《只吃好東西》。擁有廚師執照和護理師執照，超過15年的美食記者生涯，令她體悟到「吃好東西，是愛自己的開始，而選擇好食材是烹飪美食的基礎。」目前除了演講、主持廣播還撰文介紹健康美食，並在餐飲科系任教。
現任：
商業周刊《只吃好東西》專欄部落格
于美人好站《只吃好東西》專欄作家
遠見雜誌美食評鑑員
100年度新北市餐飲業衛生品質提升評鑑委員
100年度一般旅館中階經理人教育訓練講師
101年中華美食展健康蔬食館講師
中廣AM531《實在．有味》單元主持《只吃好東西》
爽報專欄作家
部落格：張瑀庭只吃好東西Lily’s Life Style
lilylifestyle.pixnet.net
FB粉絲團：張瑀庭只吃好東西
須知：
作者： 張瑀庭
新功能介紹- 出版社：開企
新功能介紹 - 出版日期：2013/04/10
- 語言：繁體中文
底下這些也是熱門的書單值得推薦喔！
癌症治療期間食譜 | 養生保健這樣就對了 | ||
不被癌細胞突襲的200種飲食對策：天然食材驚人活用術，謝英彪教授教你排毒活血、防癌抗癌，全面提升免疫力 | 184杯濃-純-香豆漿：一天一杯美容養生、對症調養輕鬆喝，讓你健康享瘦一身輕！ |
標籤註解：
PTT鄉民限量,團購,限時,週年慶,只吃好東西2：好吃的理由禮物,優惠,特價,開箱,比價只吃好東西2：好吃的理由,活動,好評,推薦
只吃好東西2：好吃的理由01網友哪裡便宜,採購,優缺點,試用,只吃好東西2：好吃的理由好用,只吃好東西2：好吃的理由CP值,經驗,好康,集購,下殺,免比價,去哪買？
名人推薦介紹,只吃好東西2：好吃的理由部落客,排行,體驗,精選,限定,折扣,只吃好東西2：好吃的理由折價卷,ptt,蝦皮拍賣
新書選購指南!只吃好東西2：好吃的理由好閱讀
如何挑書只吃好東西2：好吃的理由好閱讀
新手挑書有技巧！部落客大推只吃好東西2：好吃的理由好看
只吃好東西2：好吃的理由書評介紹
這個書的作者好只吃好東西2：好吃的理由你不能錯過
具備了許多新知的只吃好東西2：好吃的理由好讀？
熱點新聞搶先報
▲adidas Athletics Z.N.E. PULSE系列以運動員賽前的心跳時刻為靈感，將「心跳」圖案織刻其中。（圖／品牌提供）
體育中心／綜合報導
全球運動創新著名品牌adidas於8月初在倫敦發佈了最新adidas Athletics Z.N.E. PULSE系列，該系列獨具匠心地以運動員賽前的心跳時刻為靈感，將獨特的「心跳」圖案織刻其中。設計理念是讓運動員全神專注，提升競技表現，充分展現「換我上場」追求勝利的鬥志。
adidas大中華區代言人彭于晏與來自各個國家的運動員一同出席在倫敦新品發佈會，現場捕捉並體驗了不同運動的心跳。將運動員賽前的心跳狀態與專注理念，同步傳遞給全球的潮流和運動愛好者。
▲林書豪充分展現「換我上場」追求勝利的鬥志。（圖／品牌提供）
這也是繼2016年首次推出以運動員賽前狀態為靈感之Z.N.E.系列後，adidas的另一次產品創新。adidas從產品研發前期便與多方領域的專業運動員緊密合作，記錄並分析了他們從更衣室到上賽場前那「換我上場」時既興奮又專注的"心跳時刻"。
Z.N.E. PULSE系列核心產品為「心跳編織連帽外套」，採用透氣的諾羊毛面料與高科技合成纖維編織，一針到底從袖口的拇指孔延伸至帽子，將獨特的心跳曲線圖案鑲嵌其中，配合柔軟材質和精緻剪裁，力求為每個即將上場比賽運動員帶來完美舒適的穿著體驗。
▲旅美投手陳偉殷。（圖／品牌提供）
此系列除Primeknit針織緹花版本以外，同時亦推出多款PULSE Hoodie 2.0款式，適合賽前和日常穿著。
adidas資深設計總監Christina Schramm提到，「adidas Athletics」系列始終致力於為運動員提供舒適的穿著體驗，讓他們在運動時專注表現且不受干擾。針織技術有著巨大的創新，透過這項技術我們可以設計出越來越舒適的運動服飾。包含功能性新型紗線的糅合、開放和緻密編織結構的併用，以及對布料無縫構造技藝的使用，PULSE系列才能擁有如此多的優勢。從顏色、織法、結構、面料到版型，整個系列元素的組合，能使運動員們不僅看起來時尚，表現也更為出色。
▲足球運動員Paul Pogba。（圖／品牌提供）
Z.N.E. PULSE系列將由一群來自不同運動領域的領先運動員加持，包括足球運動員Gareth Bale (加雷斯·貝爾)和Paul Pogba (保羅·柏格巴)、籃球明星球員James Harden (詹姆斯·哈登)和Jeremy Lin (林書豪)、田徑運動員Tori Bowie (多莉·鮑伊) 、棒球運動員陳偉殷，以及舉重選手許淑淨和跆拳道運動員莊佳佳。
100米和200米田徑賽事獎牌獲得者Tori Bowie (多莉·鮑伊)說道：「上場的前夜我的心跳就開始加速，此時的我正專注地思考著賽場上的戰術。當我專注時，我便心無雜念。當我走向賽場時，我就知道所有的付出都是為了這一刻。」
▲NBA火箭隊球星James Harden。（圖／品牌提供）
?接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS運動雲》粉絲團
其他新聞
《蘋果日報》
正義警淪偷拍狼 昔揪長官猥褻 今密錄3女警如廁
正義警察竟成偷拍狼！北市一名警員，多年前發現隊部資深幹部，將精液沾染在女下屬晾曬的內衣褲上，他扮起柯南裝針孔英勇揪狼，數年後，他竟在辦公室女廁裝針孔偷拍女警如廁，至少3人受害，東窗事發後他痛哭認錯，被拍女警身心受創堅持提告，該名警員被依妨害秘密罪嫌送辦，也遭記大過並於前天離職，英雄變成淫狼的翻轉結局，讓同仁錯愕，專家也痛批該警「知法犯法，不可原諒！」
《自由時報》
總統授旗 世大運目標11金
2017台北世大運將於8月19日開幕，台灣代表團昨在高雄國訓中心舉行授旗儀式，總統蔡英文親自主持，她勉勵選手：「把獎牌留在主場、把榮耀留在台灣！」體育署長林德福喊出本屆目標，「超越過去，挑戰十一金」！
《聯合報》
司改國是總結會議 兒少議題人間蒸發
蔡英文總統親自主持的司改國是總結會議週六登場，但委員發現，4個多月分組會議、5個分組作出約200個決議，第五組通過的多項兒少及性平議題都憑空消失，只剩下「友善性別的司法」7個字，委員形容「讓人徹底失望」，串連週六「有所行動」。
《中國時報》
延攬玉山學者 去政治化 釋出善意
當前兩岸關係停滯，政府拋出學術交流善意！教育部長潘文忠10日表示，明年推動「玉山計畫」延攬國內外頂尖學者，對象包括國際與大陸學者，「去政治化，才能讓真正人才交流！」大陸學者對加強學術交流樂觀其成，但直言兩岸僵局未解，能否順利推動仍有變數。
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠書評簡介
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠書籍大綱介紹
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠閱讀讀書心得
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠評比推薦報告心得
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠內容大鋼目錄大鋼
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠二手書價格
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠作者推薦序與書籍目錄
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠閱讀的CP值高
只吃好東西2：好吃的理由 博客來書展優惠哪裡買的價格比較便宜
↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓
如果沒看到按鈕，點擊只吃好東西2：好吃的理由這本書的圖片也可以直接購買喔
6F560BF2D041AF24
留言列表
